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つち鯨🐋初入荷❢

2022年度つち鯨漁始まりました❣

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潮風王国 風鈴まつり🎐

潮風王国内で約500個の風鈴が飾り付けてあります。

ぜひ夏を感じて下さい♪

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🐳鯨の日セール開催中🐳

ハクダイ食品直営オンラインショップとヤフーショッピングにて

くじらの日セールを開催中です。鯨商品がお得になっております。

ぜひご利用ください✨

*ハクダイ食品直営オンラインショップ

https://www.hakudaishop.com/

*ヤフーショッピング

ハクダイ食品くじら村 – Yahoo!ショッピング

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楽天お買い物マラソン

本日(7月4日)20時より楽天お買い物マラソンが始まります♪

今回は塩さば500gにプラス100g増量!!

その他にもお得な商品がございます。

この機会にぜひご利用ください(●’◡’●)

https://www.rakuten.co.jp/hakudai/

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鯨の味噌煮始めました♪

懐かしの鯨の味噌煮

国産の【つち鯨】で作りました!
鯨の肉を醤油・味噌・しょうが等で味付けして煮込んだ鯨の佃煮の味噌味。
非常に手間暇がかかるため今ではなかなか家庭では作らなくなりました。
ご飯のおともやおつまみとして味わっていただけます。お茶漬けにも最適です。
鯨の懐かしむ世代の方から初めて食べらるお子様まで幅広いお客様に
美味しくお召し上がりいただけるよう食べやすくしあげました!

https://www.hakudaishop.com/SHOP/E-601.html

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鯨ベーコン

鯨の下あごから腹部にかけての縞状の部分を「畝須(うねす)」と呼びます。 畝須を燻製加工したものが鯨のベーコンです。薄くスライスしてそのままお召し上がりください。
酢醤油やマヨネーズ・ポン酢をつけたり、オ二オンスライスやカイワレなどを巻いてもおいしくお召し上がれます。

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鯨のさしみ

鯨の肉はなんといってもお刺身がいちばん。凍結又は半凍結状態でスライスし、ショウガ、又はニンニクを薬味に醤油でお召し上がり下さい。
赤身(赤肉)が一般的ですが鯨の尾に近い霜降り状の「尾肉」は鯨肉の中でも最も高級とされています。また赤身と皮鯨を一緒に召し上がる際には、赤身を5mm位、皮鯨(刺身用)を3mm位にスライスしお召し上がり下さい。こちらも絶品です。

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皮鯨

鯨の背中にあたる部分です。塩に漬け込まれた塩皮鯨を水洗いして塩分を取り野菜とともに煮込みます。味付けはミリン、醤油などで醤油は控えめにするのがコツ。 長く煮るほど、よくダシが出て柔らかくなります。お刺身用の生の皮鯨もございます。

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さらし鯨

尾びれ(尾羽)を薄く千切りにして湯でたもので白くチリチリの形状をしています。 関西、九州地方では「おばけ」と言われ、ポピュラーな食べ物です。
酢みそや酢醤油でお召し上がり下さい。

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塩鯨

鯨肉を塩で10日位漬け込んだものです。
昔、九州の炭鉱で働く人たちが好んで食べていました。
適当な大きさに切り、火であぶりお茶漬けにして食べると最高、昔の塩鮭の食べ方と似ています。