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「くじらのたれ」とは

千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。

くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干した、簡単に言えばくじらの干し肉。軽くあぶって食べます。昔は保存食として食べられていたようです。

昔から伝わるくじらのたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。

軽くあぶってお召し上がり下さい

※各商品30個以上ご注文の場合には、買い物かごの中でご購入数を変更してください。

詳しくは上の「ショッピングの流れ」をご覧ください。

このタイプは目方を量り「わら」で束ねる、江戸時代から伝わる本来の作り方です。よく干し少し硬めに作られています。昔ほどカリカリには干してないため、思っているほど硬くはありません。

地元で捕れる「つち鯨（くじら）」を使用。醤油や塩ベースのたれに一晩以上漬け込み天日に干したもの。いわば、鯨の干し肉です。
このタイプはやわらかく仕上げています。

元来「くじらのたれ」は焼いて食べていました。このタイプは弊社独自の製法でおいしく焼きましたので、このまま袋から出してすぐに食べられます。
手軽に食べられるのが受けている、ヒット商品の一つです。